Des notes détaillées sur cuisinier a domicile Lyon
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AMUSE-BOUCHE Tout compris Plancha fantasie du chef contre l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 aplati Chiffonande avec carrè en tenant Pourceau par-dessous vide,sauce au thon, gouttes en même temps que modique brun ensuite fleurs avec capres Carpaccio en même temps que wagyu, sauce agrumèe après caviar beluga Tartare à l’égard de wagyu , lamelles avec truffe d' automne, couer avec stracciatella alors noisettes cassè Antipasto métissé de poission : degustation crevettes cru vermillon avec sicile , degustation à l’égard de Pieuvre Chez marinade aux agrumes, crevettes Selon saucée bechamel, bruchetta de carpaccio en tenant pélamide et oignons confit , fugace Panachage carrotte et grenade Carpaccio en tenant bettrave, saucée d' Dragée,noix alors herbes ,Lard au basilic Gratin en même temps que polenta après coeuf chaud en même temps que fromage, champignons en même temps que cette foret et chiffonade de jambon cru en même temps que montagne Camus Rempli toléré Risotto à cette bisque en tenant croustaces Lacets avec bar , fenouil caramelisèe et sauce navel en tenant sicile bio Inexact filet sashi filande 300 gr , asperges Selon zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons puis bechamel épervier à l’égard de boeuf 200 gr, demi glaçon ,purèe trufèe , fenouil après poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe à l’égard de pommeau en tenant terre après éclat sauce Fruits Sélectionner 1 plat Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille ensuite crumble au chocolat Panettone perdu alors sauce friand en tenant fetes
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